Вечер откроют креманом Thill’s, за которым последует устрица с огурцом в паре с Perrier-Jouët Blanc de Blancs. К крудо из тунца с дыней и тархуном нальют эльзасский мускат Domaine Zind-Humbrecht, а к гребешку со свеклой и черной икрой — Voskevaz Voskepar из Армении.
Самая интригующая часть программы — осьминог с ромеско и оливками каламата: два вина к нему подадут вслепую, предложив гостям определить их самостоятельно. Затем появится ягненок с зеленым горошком и фисташкой, дополненный Epu от чилийского хозяйства Almaviva. Финалом станет десерт из персика, миндаля, меда и мороженого с хересом Valdespino Promesa Moscatel.
Татьяна Манн будет сопровождать каждую подачу и расскажет, как устроены выбранные сочетания. Поводом для вечера стала недавняя отметка винной карты Wise Duck наградой Wine Spectator’s Best of Award of Excellence: ресторан первым и единственным в Беларуси получил «два бокала» от американского издания.