Каждая из новинок — сложносочиненное блюдо, настоятельно требующее внятного винного пейринга. Начать можно с риета из лосося, которому на тарелке аккомпанируют огурец кимчи и соус гуакамоле. Далее будет нелегкий выбор — на чем остановиться: и фланк стейк с цукини, кремом из печёных овощей и соусом робер, и язык ягнёнка с лисичками, молодым картофелем и кремом из цветной капусты, и большие трубчатые ригатони с филе бычка, лисичками, вешенками и перечно-трюфельным соусом достойны самого пристального внимания придирчивого гостя. И только с десертом ломать голову не нужно: шеф-кондитер Екатерина Гордеева сделала чудесный финиковый бисквит с шоколадной карамелью, карамельным ганашем и свежими ягодами. Хит, как он есть.
