Шеф-повар Степан Остроух готов предложить к столу салат с осьминогом, морковью умами и грейпфрутом; лабне с запеченной свеклой и карамелизированной тыквой; карпаччо из инжира; ростбиф с грибным консоме; велюте из топинамбура с креветками; суп-пюре из тыквы; утиную грудку Magret; томленую голень ягненка; голубцы из оленины; фуа-гра с томленой грушей в портвейне; осьминога на гриле с пюре из сельдерея с ванилью; имбирное парфе; ганаш из бельгийского шоколада с ароматом белых грибов и черными глазированными лисичками.
Напомним также, что по предварительной записи гостям Zalkind Kitchen доступно особое сет-меню «Мир на вкус» от шеф-повара Степана Остроуха и сомелье ресторана Анны Масайло.
Меню предлагается с 6 ноября.