В новом меню шеф-повар Дмитрий Ясевич стремится показать вариативность и первобытность кухни, где 90 % блюд готовятся на открытом огне. Не только говядина, но и птица. Нашлось место (и немало, надо отметить) и дарам моря. Что пробовать? Щеки клыкача с кремом из зеленого горошка; магаданские креветки; стейк из филе утки с кремом из батата; тартар из угря и огурца со страчателлой; котлету из оленя с брусничным соусом; томленую оленину с грибами и картофелем; мозговые косточки; голень индейки; салат с угрем в соусе унаги и томатами; печеный баклажан с крем-фетой и томатами; буррату с печеными перцами и клубникой... Ярким дополнением к новому меню стала серия коктейлей от приглашенного бармена, одного из известнейших московских миксологов Артема Люлина.
