Андрей Карпович начал готовить в 2006 году, в возрасте 16 лет, при этом был выбор между профессиями медбрата и повара. Решение было принято в пользу второй из них, о чем впоследствии Андрей ни разу не пожалел. Первым рестораном Андрея был минский DOM, чей шеф тогда управлял сразу тремя заведениями — DelBar, DOM и «Двор». Сегодня сам Андрей ведет три ресторана — Cultura, Umami и Andy Pins. Еще один проект вот-вот откроется.
На вопрос, за что он любит свою профессию, Андрей отвечает так: «Мне нравится вкусно кушать, и я люблю готовить. За это и люблю, наверное. А если говорить серьёзно, то всё очень просто: кто-то же должен кормить людей вкусной едой».