Ресторан La Salute — необычный симбиоз привычной европейской кухни и знакомых с детства вкусов, с акцентами на экологически чистых фермерских продуктах. Владелец и шеф-повар заведения Юрий Михайлович Колеснев, член гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси и Украины, уже 16 лет работает в сфере питания. Его главный компаньон и управляющий всеми делами — его жена Елена Васильевна. Больше 6 лет они работают в одной команде. Главная «фишка» ресторана — отсутствие морозильных камер. Живая рыба, фермерское мясо и молочные продукты, овощи из теплицы — важный акцент всех блюд в меню.
