Неочевидные сочетания стали любимым направлением в десертах шеф-кондитера ресторана MARBL — Екатерины Гордеевой. Так, в новой десертной карте гостям ресторана предлагают попробовать тирамису с карамелью из белых грибов, ванильную панакоту с цукатами из пастернака, мильфей с вишней и свекольной карамелью, а главный герой новой сладкой истории — крем из батата с кокосовым муссом и гранитой из укропа. Обновился и фирменный десерт ресторана — камень MARBL: в этом сезоне его готовят с кремом из эстрагона и гелем из земляники и ревеня. Вкусы фирменных конфет также разнообразили сочетания трюфеля с черным чаем и фундуком. По словам Екатерины, она и дальше продолжит поиск новых вкусов, а также поэкспериментирует с формой и внешним видом десертов, отойдя от привычных лаконичных форм, свойственных MARBL.
